1. Nước dừa có đặc tính chống oxy hóa
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy nước dừa có tác dụng làm thay đổi cấu trúc của các gốc tự do, khiến chúng không còn khả năng gây hại cho cơ thể. Theo kết quả của các nghiên cứu trên loài chuột cho thấy nước dừa có lợi ích cải thiện đáng kể về sự mất cân bằng oxy hóa, giảm hoạt động các gốc tự do, kết hợp với giảm huyết áp, nồng độ triglyceride và insulin.
Các gốc tự do được sản xuất trong quá trình trao đổi chất giữa các tế bào nhằm giảm bớt trạng thái căng thẳng hoặc cơn đau do chấn thương. Khi tồn tại quá nhiều gốc tự do, cơ thể sẽ rơi vào tình trạng mất cân bằng oxy hóa, có thể làm tổn thương các tế bào và tăng nguy cơ bệnh tật.
2. Nước dừa là nguồn cung cấp một số chất dinh dưỡng
Thành phần của nước dừa có chứa 94% nước và rất ít chất béo. Cần từ 6 – 7 tháng để một trái dừa non chuyển sang dừa chín. Khi dừa chín, phần lớn nước dừa chuyển từ dạng lỏng thành thịt trắng được gọi là thịt dừa.
Khác với nước dừa có nguồn gốc tự nhiên, nước cốt dừa được làm bằng cách thêm nước vào thịt dừa xay nhuyễn. Nó chứa khoảng 50% nước và rất giàu chất béo.
Một quả dừa non trung bình cung cấp khoảng 0,5 – 1 cốc nước dừa. Một cốc nước dừa (240 ml) chứa 46 calo cùng với các thành phần dinh dưỡng sau:
- Carbs: 9 gram
- Chất xơ: 3 gram
- Protein: 2 gram
- Vitamin C: 10% khẩu phần ăn hàng ngày
- Magiê: 15% khẩu phần ăn hàng ngày
- Mangan: 17% khẩu phần ăn hàng ngày
- Kali: 17% khẩu phần ăn hàng ngày
- Natri: 11% khẩu phần ăn hàng ngày
- Canxi: 6% khẩu phần ăn hàng ngày
3. Nước dừa giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Uống nước dừa có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Theo các nghiên cứu, nó có giúp làm giảm cholesterol, chất béo trung tính, đặc biệt là lượng chất béo ở gan.
Từ nghiên cứu trên loài chuột, các nhà khoa học ước tính ở người nặng 68kg cần uống nước dừa mỗi ngày 2,7 lít để làm giảm cholesterol hiệu quả tương đương với tác dụng của thuốc statin. Tác dụng này là rất ấn tượng và cần được nghiên cứu thêm.
4. Nước dừa giúp cải thiện bệnh tiểu đường
Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng nước dừa có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, giảm nồng độ hemoglobin A1c và giảm các dấu hiệu của mất cân bằng oxy hóa. Hiện vẫn chưa có nghiên cứu nào được thực hiện ở người.
Với 3 gam chất xơ và 6 gam carb dễ tiêu hóa trên mỗi cốc (240ml), nước dừa phù hợp với kế hoạch ăn uống cho người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, nước dừa còn chứa hàm lượng lớn magiê, nó có thể làm tăng độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và tiền tiểu đường.
5. Nước dừa giúp ngăn ngừa sỏi thận
Cung cấp đủ chất lỏng, trong đó có nước dừa giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi thận. Điều này được giải thích là do nước dừa có tác dụng ngăn chặn các tinh thể kết dính gây sỏi tại thận và các bộ phận khác ở đường tiết niệu. Các tinh thể chủ yếu được hình thành từ canxi, oxalate và các hợp chất khác.
Các nghiên cứu đã chỉ ra nước dừa có tác dụng làm giảm sản xuất gốc tự do xảy ra để đáp ứng với nồng độ oxalate cao trong nước tiểu. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để chứng minh hiệu quả của nước dừa trong ngăn ngừa bệnh sỏi thận.
6. Nước dừa giúp làm giảm huyết áp
Theo kết quả của các nghiên cứu, nước dừa có tác dụng cải thiện huyết áp tâm thu, hàm lượng kali có trong nước dừa được chứng mình là giúp hạ huyết áp ở người có huyết áp trung bình và cao. Ngoài ra, nước dừa còn có khả năng ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông.
7. Nước dừa giúp hồi phục năng lượng sau các bài tập thể dục kéo dài
Chất điện giải như kali, magiê, natri và canxi có vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng nồng độ chất lỏng trong cơ thể. Nước dừa chứa hàm lượng lớn chất điện giải giúp bù nước và các chất điện giải bị mất đi trong khi tập thể dục.
Theo các nghiên cứu, nước dừa giúp bù nước và các chất điện giải sau khi tập thể dục tốt hơn uống nước và bằng với các loại đồ uống có hàm lượng chất điện giải cao. Tuy nhiên, các nghiên cứu có kết quả đối lập nhau về tác dụng của nước dừa đến hệ tiêu hóa như buồn nôn, đầy hơi, khó chịu dạ dày
8. Nước dừa là nguồn cung cấp nước và chất điện giải bổ dưỡng
Nước dừa tươi ngon nhất khi được uống trực tiếp từ quả dừa. Chọc ống hút vào quả dừa và bắt đầu thưởng thức. Nó có vị hơi ngọt, hương thơm hấp dẫn, chứa khá ít calo và carbs.
Nước dừa có thể lưu trữ trong tủ lạnh tốt đa 2 – 3 tuần sau khi mua. Nó cũng có thể được bán dưới dạng nước đóng chai tại các cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, một số nhãn hiệu có thêm đường hoặc chất tạo hương vị, do đó bạn cần đọc thành phần trên nhãn chai để đảm bảo mua đúng nước dừa 100% tự nhiên.
Nước dừa có thể bổ sung được trong các món sinh tố, bánh pudding hạt chia, nước sốt dấm hoặc thay thế cho nước thường, bất cứ lúc nào bạn muốn vị ngọt tự nhiên trong các món ăn.
